创意城市简介: 

贝伦是帕拉州的首府,拥有150万居民,是巴西河流面积最大的城市,共有39个岛屿,占城市土地面积的65%。该地理环境为这座城市提供了丰富多样的当地食品,例如海鲜、阿萨伊果、可可豆和桃椰子。美食是这座城市生活中不可分割的一部分,尤其因为它是历史上著名的食品市场Ver-o-Peso的所在地,而亚马逊地区最大的年度美食节就源起于这个市场。如今,美食产业在当地经济中发挥着重要作用,为43 000人提供了工作岗位。

该城市制定的各项举措和计划特别注重食品技术与创新,例如成立隶属于帕拉州联邦大学的食品技术研究所以及多个专门研究可持续农产品系统的实验室。2015年名为“美味之城贝伦”的举措表明了该市为改善人们尤其是青年人的营养习惯所做出的巨大努力。

贝伦为美食在地方和国家文化政策中被认可而发挥了关键作用。2013年9月,该市举办了首届亚马逊美食大会,会议的主要成果是要求联邦当局在所有与文化有关的公共政策中认可美食的地位。两个月后,文化部举办的官方国家文化大会通过了该项提案。

对网络的贡献: 

作为“创意城市美食之都”,贝伦希望:

  • 建立美食和生物多样性全球中心,改善农村和城市地区食物聚集区在技术、培训和服务方面的条件,以便将该市确立为食品技术和创新方面的全球标杆;
  • 组织全球创意美食方面的“对话”活动,重点关注贝伦市的特色菜品以及在其他菜系中的对应菜品。同时,通过其他“创意城市美食之都”的参与来发挥联合国教科文组织“创意城市网络”的比较优势;
  • 实施“保罗·马丁斯”跨部门项目,建造一条美食、音乐和民间艺术步行大道,以提高城市生活的质量;以及
  • 促进对特色美食的宣传,尤其是通过建立食品博物馆、香草和调味料储藏室,以及“从农场到餐桌”餐厅。该餐厅创意设施旨在通过与贝伦市39个岛屿上的1 400个社区家庭建立永久性伙伴关系来销售当地产品。
加入年份 : 
2015
联系方式: 
João Claudio Klautau Guimarães , 商业发展主任 creative.city.belem@pmb.pa.gov.br